இந்தியாவில் வரவிருக்கும் பண்டிகைக் காலத்தில் சர்க்கரையின் தேவை அதிகரிக்கும் நிலையில், நாட்டின் சர்க்கரை உற்பத்தி கணிசமாகக் குறைந்துள்ள செய்தி வர்த்தக உலகிலும் நுகர்வோர் மத்தியிலும் பெரும் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது.நடப்பு பருவத்தில் நாட்டின் சர்க்கரை உற்பத்தி சுமார் 343 லட்சம் டன்னாக இருக்கும் என்று முதலில் கணிக்கப்பட்டிருந்த நிலையில், பருவம் தவறிய மழை மற்றும் பயிர் நோய்கள் காரணமாக தற்போதைய உற்பத்தி மதிப்பீடு 306 லட்சம் டன்னாகக் குறைந்துள்ளது. இதனால் நாட்டின் சர்க்கரை சந்தையில் திடீர் தட்டுப்பாடு உருவாகும் நிலை ஏற்பட்டுள்ளது.
சர்க்கரை உற்பத்தி சரிவின் காரணமாக, சில்லறை விற்பனைச் சந்தையில் சர்க்கரையின் விலை резко உயர்ந்துள்ளது.முன்னதாக ஒரு கிலோ சர்க்கரை 47 ரூபாய்க்கு விற்பனை செய்யப்பட்டு வந்த நிலையில், தற்போது அதன் விலை வேகமாக அதிகரித்து கிலோவுக்கு 62 ரூபாய் வரை உயர்ந்துள்ளது. பண்டிகைக் காலம் தொடங்கும் கட்டத்தில் இந்த விலை உயர்வு ஏற்பட்டுள்ளது நடுத்தரக் குடும்பங்களின் மாத வரவு செலவுத் திட்டத்தைப் பெருமளவில் பாதித்துள்ளது.
இந்தத் திடீர் சர்க்கரை விலை உயர்வால், எஃப்.எம்.சி.ஜி (FMCG) துறையைச் சேர்ந்த முன்னணி நிறுவனங்கள் கடும் நெருக்கடிக்கு உள்ளாகியுள்ளன. குறிப்பாக பிஸ்கட், சாக்லேட், மிட்டாய்கள் மற்றும் குளிர்பானங்களை தயாரிக்கும் நிறுவனங்கள் தங்கள் உற்பத்திச் செலவைக் கட்டுப்படுத்த வழியின்றித் திணறி வருகின்றன. இதன் காரணமாக, நிறுவனங்கள் நேரடியாகப் பொருட்களின் விலையை உயர்த்தலாம் அல்லது பொருட்களின் எடையைக் குறைத்து அதே விலைக்கு விற்கும் ‘ஷ்ரிங்க்ஃபிளேஷன்’ (Shrinkflation) முறையைக் கையாளக் கூடும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
நிலைமையைக் கட்டுப்படுத்த மத்திய அரசு பல அதிரடி நடவடிக்கைகளை மேற்கொண்டு வருகிறது.சர்க்கரை மொத்த வியாபாரிகள் மற்றும் வணிகர்கள் அதிக அளவில் சர்க்கரையைச் சேமித்து வைப்பதைத் தடுக்க இருப்பு வரம்புகள் விதிக்கப்பட்டுள்ளன. மேலும், உள்நாட்டுத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்யவும் விலை உயர்வைக்கட்டுப்படுத்தவும் எத்தனால் தயாரிப்பிற்குச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதைக் குறைத்து, உணவுத் தேவைக்கு முன்னுரிமை அளிக்குமாறு ஆலைகளுக்கு அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது.
